사마귀 새우는 사마귀 새우 (양장에서는 현지에서 "새우"라고도 함)라고도하며 외형이 미미하고 고기가 적고 외모가 복잡하지만 먹기가 쉽지 않지만 육류가 부드럽고 단 맛이 좋아 인기가 있습니다. 미식가들은 그것을 좋아합니다. 그것은 요리, 절인 및 날 것으로 먹을 수 있습니다 (원래 맛은 매우 달콤합니다. Yangjiang 사람들은 몇 초 만에 그것을 알고 있습니다).

    새우 사마귀, 원래 맛을 유지하는 가장 좋은 방법은 삶아지고 맛이 맛 있으며 주스는 부드럽고 부드럽습니다. 해안 사람들이 좋아하는 수산물이며 해안 사람들이 손님을 즐겁게하는 식기가되었습니다!

    우선, 남자와 여자 새우를 구별하는 방법을 가르쳐 드리겠습니다

    정상적인 상황에서 수컷 발톱은 목 하단의 큰 발톱 아래에 작은 발톱 한 쌍이 있지만 암컷은 그렇지 않으며 암컷은 크기가 작고 뱃속에 "왕"이라는 단어가 있으며 고기에는 새우 노랑이 들어 있습니다. 수컷은 약간 크고 배에 왕이나 새우 노랑이 없지만 고기는 두껍습니다. 생각해 내다? 다음에 새우를 구입할 때 고기 품질에 대한 선호도에 따라 새우와 수컷을 선택할 수 있습니다 (일부 사람들은 새우 노랑을 먹지 않습니다-여성을 화려하게 피할 수 있습니다).

    둘째, 신선하고 육류 새우를 선택하는 방법을 알려 드리겠습니다

    리동 전후에는 사마귀 새우 (사마귀 새우, 삐삐 새우, 새우 크롤러라고도 함)의 계절입니다. 사마귀 새우에는 두 가지 유형이 있습니다 : 신선한 사마귀 새우와 요리 된 사마귀 새우 우리는 어떻게 뚱뚱한 망고 새우를 선택해야합니까?

(1) 육안 검사. 첫 번째는 신선한 사마귀 새우가 살아 있고 두 번째는 머리가 약간 뾰족하고 꼬리가 더 크고 (삼각형), 몸이 약간 구부러져 있다는 것입니다. 뒷면에는 두꺼운 노란색 또는 자주색 척추 또는 신체 부위가 희미하게 보입니다.

(2) 손으로 누르십시오. 사마귀 새우 중간에 엄지와 검지를 사용하여 살살 두껍고 느슨하지 않고 뚱뚱한 사마귀 새우 실제로 사마귀 새우의 무게는 손으로 하나씩 선택합니다 일반적으로 무거운 느낌은 비교적 뚱뚱합니다.

팁 :

(1) 냄새와 냄새가 나는 사마귀 새우의 경우 열화되었을 수 있으므로 먹지 마십시오.

(2) 새우 수확의 계절이 아니다. 조리 새우를 파는 개별 공급 업체를 만나면 기본적으로 계절에 냉장에 저장되며 맛이 좋지 않다.

    마지막으로, 오늘의 주제, 사마귀 새우의 다양한 맛있는 관행을 입력하십시오.

끓는 새우

가장 쉬운 방법은 신선한 새우를 씻고, 물을 빼고, 끓는 물 냄비를 끓이고, 자신의 취향에 따라 생강, 봄 양파, 소금 및 기타 성분을 첨가하고, 물이 끓을 때까지 기다렸다가 완전히 익을 때까지 새우를 넣는 것입니다. 할 수있다. 조리 시간이 너무 길지 않아야 끓는 후에 열을 끄고 남은 온도로 끓여서 더 부드럽습니다.

소금과 후추 사마귀 새우

연습 문제 : 사마귀 새우를 물에 헹구고 물기를 빼고 따로 보관 해 두십시오. 생강 조각 6-8 조각, 마늘 정향 6-8 조각, 냄비 후 식용 기름 3 스푼을 넣고 불을 끄고 생강 조각과 마늘을 볶고 기름이 뜨거워지면 볶습니다. 1-2 스푼, 소금과 후추 조미료 1 팩, 설탕 1 티스푼, 말린 칠리 링을 뿌리고 새우가 거의 변색 될 때까지 볶음, 냄비의 벽에서 냄비에 뜨거운 물 반 그릇을 부어 넣고 고르게 덮고 덮으십시오. 30 분 동안 끓여서 물을 모으십시오.

생 절인 사마귀 새우

실습 : Tianjiao, 고수풀, 마늘, 생강을 작은 조각으로 자른다. 사마귀 새우를 헹구고, 물을 빼고, 섹션으로 자르고 냄비에 넣고, 적당량의 생선 소스와 간장을 넣으십시오. 고추, 고수풀, 마늘 및 생강을 부어 약 4 시간 동안 서늘한 곳에 젓는다. 이 기간 동안 냄비를 때때로 몇 번 흔들어 골고루 담그십시오.

흑맥주 새우

방법 : 신선한 새우를 씻어서 물기를 빼고 생강과 마늘을 썰어 냄비에 기름을 넣고 생강과 마늘과 약간의 후추를 기름에 넣고 냄새가 날 때까지 저어 새우를 부어 잠시 동안 볶습니다. 적당량의 흑맥주를 붓고, 표준으로 새우의 양을 취하고, 맛에 따라 소금을 첨가하고, 간장과 설탕을 적당량 첨가 한 후 5 분 동안 끓입니다.

구운 새우

방법 : 사마귀 새우를 알루미늄 호일 종이에 넣고 양파 생강과 막걸리를 넣고 사마귀 새우를 알루미늄 호일 종이로 감싸고 단단히 밀봉 한 다음 전기 오븐에 넣고 15 ~ 20 분 동안 220 ℃에서 굽습니다.

구운 새우

방법 : 싱싱한 새우를 씻어 소금, 후추, 요리 와인을 5 분 동안 냄비에 넣고 밥솥에 넣고 뚜껑을 덮고 말린 구운 버튼을 누릅니다. 일반 밥솥은 밥 요리 버튼을 직접 사용합니다. 끓인 후 식초를 5 분 동안 섭취하십시오.

소금에 절인 양배추

방법 : 머리의 크기에 따라 새우를 씻고 2 ~ 3 개의 조각으로 자른 다음 소금 4g, 와인 5g, 설탕 3 요리, 양파, 생강, 마늘을 넣고 잠시 동안 담그십시오. 소금에 절인 양배추는 15 분 동안 물로 헹구고 칼로 작은 조각으로 자르고 양파를 자르고 당근과 피망을 썰어 파슬리를 조각으로 사용하십시오. 팬을 데우고 샐러드 오일 10g을 넣고 물에 소금에 절인 양배추를 먼저 팬에 넣고 설탕 5g을 넣고 잠시 동안 볶습니다. 그런 다음 샐러드 오일 20g을 직접 넣고 양파, 생강, 마늘, 양파 및 끓인 다음 절인 새우를 부어 30 초 동안 볶은 다음 5g의 요리 와인을 뿌린 다음 끓는 물을 부어 소금에 절인 양배추, 당근, 야생을 첨가하십시오 Shanjiao는 고추, 중국 고추, 간장, 소금 6g을 끓여 중간 정도 낮은 열을 가한 후 부유물을 벗겨 낸 다음 3-5 분 동안 태워 피망 조각을 냄비에서 꺼내고 마침내 고수풀 부분을 뿌립니다.

사마귀 새우 찜

방법 : 두부를 가벼운 소금물에 담그고 물기를 빼고 얇은 조각으로 자르고 스팀 접시 바닥에 놓고 새우를 씻고 두부 블록에 올려 놓는다. 마늘, 생강 및 약간의 소금을 섞어 두부와 새우와 새우에 뿌린다. 적당량의 소금, 요리 와인, 작은 후추, 굴 소스 및 혼합 소스를 넣고 찜통에 찜판을 넣고 약 8-10 분 동안 끓입니다. 파를 뿌리고 순수한 참기름 한 숟가락과 찐 생선 간장을 부어주세요! 잠깐 찌세요!

매운 구운 새우

방법 : 신선한 새우를 씻어서 물기를 빼고 재료를 버리십시오 마늘 묘목은 절개, 다진 파, 생강, 칠리 페퍼, 마늘, 다진 마늘로 잘립니다. 냄비에 적절한 양의 식용유를 넣고 향기로운 때까지 재료를 부은 다음 새우를 부어 5-8 분 동안 계속 볶고 소금과 닭고기 가루를 넣고 저어 볶습니다. 열을 끄고 후추와 소금 가루를 뿌리고 잘 섞습니다. 베이킹 트레이에 주석 호일 층을 넣고 새우를 깔끔한 크기로 넣고 오븐 중앙에 넣고 200 ℃에서 10 분 동안 굽고 꺼내십시오.

검은 새우

방법 : 신선한 새우를 씻어서 배수하고 양파를 섹션으로 자르고 생강을 썰어 날카로운 고추를 호브 블록으로 자르고 냄비에 적절한 양의 기름을 넣고 튀긴 템페를 넣습니다. 양파, 생강, 칠리와 볶음 요리를 넣고 새우와 볶음 요리를 넣고 변색 될 때까지 볶아 넣고 약간 물을 뿌려 약간 지루해지면 새우가 빨갛게 먹을 준비가됩니다.