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海底刺客――ウニ
2014-11-01 11:00    Source:
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近年、日本、フランス、アメリカ、ドイツと、香港とマカオの消費者。ウニも視をより高級な珍しい高級保健食品、特に日本人だけではなく、好物生雲丹黄卵)、まだ好き倉ウニで制いぬのキャビア、名前云丹、この云丹キャビアは高級宴会を楽しむことができ。国内では、少数の都市の高い、中級のレストラン酒楼、深セン、広州、アモイ、上海などの都市がたまに海黄の女性の姿が探し。これらの料理は比較的高い価格が、たくさん食客競って試み。
ウニ黄色だけでなく、味がよく、栄養価値も高く、100グラム生ウニ黄中タンパク質、脂肪41グラム- 32 . 7グラム、またビタミンA、D各種アミノ酸やリン、鉄、カルシウムなどの栄養の成分。ウニも生産加工になって塩蔵ウニ、アルコールウニ、氷生ウニ、ウニソースと蒸しウニ缶詰などの多種のウニ食品。
ウニも持つ薬用機能、それ性味の塩、平、制酸鎮痛、ソフト堅散に結んで、化瘀腫れ、熱を下げて消炎、内臓を強くする強い腎臓、快適な筋の血行をよくすること。精力をつけるなどの効果は、主に治療頚部リンパ結核。たんがつまりは化、胸の肋骨の膨れる痛み、ウニ卵に含まれる高い脂肪酸係心臓血管の疾病を予防する良薬を下げることができて、人体内のグリセリン)脂肪やコレステロールの含有量は、抗凝固阻止と血栓形成など。ウニで卵で作った食品、機体の免疫力を高めることができて、補血と促進を鎮め性機能。ウニの卵を含む極より豊かなホルモンがあるので、食の滋陰補腎美容スキンケアの役割。また、ウニの卵をくわえた高蛋白質、人体に吸収されやすいに加え、それの自身の味は格別、唾液の分泌を促進することができて、食欲を刺激、良好な滋養補給作用。
胃炎と十二指腸潰瘍、中耳炎、頚部リンパ結核、中胸肋骨、甲沟炎の患者、ウニで殻サテン灰研未、適量冲服や塗り治療効果があって、中耳炎の患者がウニの棘刺と白蝋粉を作って、耳にまかせない;積痰化、胸の肋骨の膨れる痛み者用に刺したウニの殻、用量3 - 6グラム、水を煎じ;治療頚リンパ結核、ウニで殻の6グラム、プルーネラ15グラム、バイモ9グラム、水を煎じて飲む。ウニ殻干し粉砕やっぱりいい肥料、500グラムの殻の粉の効が相当の500グラム油粕。
ウニの食べ方は多種多様で、ウニも新鮮な卵(黄)や加工を経ていかなるシリーズの品種も、使える蒸し煎炒、オードブルや調理スープ。例えば、ウニ卵や肉、アスパラガス、卵を割っ混合煎炒すでに1項のおいしい料理をごちそうした上質でウニ卵湯泡麺する必要がなく、その味調味料を一切加え、ニワトリよりもおいしいラーメン。もし、ウニ卵にしゃぶしゃぶ、更に独特な風味。もっと高級食法やウニあんかけ鲍翅、ウニあんかけ雪あさりなど多種の貴重な料理。広州、アモイの価格で、ほとんどウニをに蒸し。その製法には:先に鋸でウニ殻を先端鋸日切り、そして小口から注ぐ適量卵形質、容器内のウニ卵かき混ぜるのが均等で、元の蒸し、正真正銘の本場の味。この食べ方は、老若咸宜。
ウニの黄色の調理法
ウニの黄色のスープ
主な材料:ウニ黄缶の50グラム、水煮もどしキクラゲ15グラム、アスパラガス缶詰の50グラム、サイシン15グラム。
調味料:精製塩、醤油、ネギ、ショウガ未、ごま油。
制法:鍋に入れて沸く適量の水を入れて、ウニ黄、加入精製塩。しょう油、ネギ、ショウガ未沸くが加わり、アスパラ、キクラゲ、サイシン焼きを混ぜ、鍋を入れて碗、ぬれ入ごま油は。
このスープはウニ黄とアスパラ、キクラゲ、サイシンに合って、人体のために提供する蛋白質、脂肪、カルシウム、燐、鉄と多種のビタミンの栄養の成分について、抗がん予防、緩和冠状動脈硬化症、低減血餅、コレステロール低減などの循環器疾患にとても良い作用。常に食用が長生きする。
ウニの黄色の卵のスープ
主な材料:ウニ黄缶の50グラム、卵2個、サイシン15グラム。
調味料:精製塩、醤油。白砂糖、ネギ、ショウガ、セロリ、ごま油割れない。
制法:卵を持たせて碗内に入って物を、鍋に入れて沸く適量の水を入れて、ウニ黄、塩、醤油、砂糖、ネギ、ショウガ未沸くて、卵割卵を入れて花、振込むサイシン焼き入れて碗を混ぜ、鍋に振込む割れセロリ、ぬれにごま油は。
このスープはウニ黄と益の息、血、五臓の卵に不安を提供して、人体の豊富な蛋白質、脂肪、ミネラル、ビタミンなどの栄養の成分を持って、益の息、益の血の効果。適用心臓血管の疾病、虚労吐血、栄養不良などの病症。