鹅乸饭是广东阳江一带的汉族传统名点，属于粤菜系。香味十足，松软爽口，肥而不腻，风味地道。

    据《本草纲目》中记载：“鹅肉利五脏，解五脏热，止消渴”所以自古流传着“喝鹅汤，吃鹅肉。一年四季不咳嗽”的谚语。阳江黄鬓鹅是以食青草，稻谷等天然原料为主，而鹅乸饭更是以日数较长，其肉质和保健功效更显优势，鹅乸饭在制作和材料方面也比以前更胜一筹，独具风味。随着人们对阳江鹅乸饭的认识和品尝，使阳江鹅乸饭以其独特的乡土风味越来越受人们的欢迎